|
|
Drie Kleurige Zalmpapillotten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mooie zalmmoten
1 groene paprika
1 rode paprika
1 flinke venkel
4 blaadjes salie
8 soeplepels witte wijn
3 soeplepels olijfolie
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en ontpit de paprika′s.Snij ze in reepjes.Maak de venkel schoon en snijd
hem in dunne schijfjes.Laat de groenten op een matig vuur in de olijfolie
fruiten in een pan met antikleeflaag.Meng 5 minuten en neem dan de pan van
het vuur.
Neem 4 vierkante bladen aluminiumfolie.Leg op elk blad een zalmmoot en een
vierde van de groeten.Kruid met peper en zout.Besprenkel met 2 soeplepels
witte wijn,voeg er een blaadje salie bij en sluit de papillot.
Laat de papillotten 15 minuten bakken in een oven van 210?C of rooster ze op
de barbecue.
Schik de papillotten op borden en dien op met aardappelen in de schil,met
een klontje kruidenboter.
|
|
|